【チャレンジャー修了生の今！#7】イギリスのエッセンスを取り入れた新しい江戸前鮨。5期修了生の前島 輝さんが「英国鮨（イギリスシ）」をオープン！
- 5月21日
- 読了時間: 4分
みなさんこんにちは！
AGORA Hon-atsugiコミュニティマネージャーです🌼
AGORAの起業家支援プログラム 「AGORA Hon-atsugi チャレンジャー」修了生の前島 輝さんから 嬉しいニュースが届きました！
2026年4月25日（土）に東京・南池袋に
「英国鮨（イギリスシ）」をオープンさてたということでご紹介します！
ふらっと気軽に立ち寄れる、新しいおまかせ鮨
「英国鮨（イギリスシ）」が目指すのは、
「いつでも気軽におまかせ鮨を。」という空間。
高級なイメージが先行しがちなおまかせ鮨ですが、
ふらっと気軽に立ち寄れて、至福のひとときが味わえるお店を目指しています。
「鮨の魅力を再発見したい方」や「おまかせ鮨に少し抵抗がある方」にこそ、
ぜひ足を運んでいただきたいとのことです。
イギリスのエッセンスを取り入れた、独創的な江戸前鮨
気になるお店の魅力は、なんといってもその名前の通り、
イギリスのエッセンスを取り入れた新しい形の鮨です。
こだわりの「英国風江戸前鮨」は、
伝統を重んじながらも独創的で味わい深い仕上がり。
季節の日本酒はもちろんのこと、
イギリスのお酒と一緒にお鮨を楽しむという、
ここでしか味わえない新しいスタイルを提案しています。
オープンに込めた熱い想い
現在、深刻な人手不足と
過酷な労働環境に直面している鮨業界。
昨年10月に法人を設立した前島さんが目指す未来は、
「世界中の鮨職人の活躍を支えるサービス」を作り、
鮨文化と鮨職人の価値を高めることです。
しかし、「現場の苦労を知らずに、職人を支えることはできない」
という強い思いがありました。
まずは自分自身がプレイヤーとして店に立ち、経営し、
職人の喜びも苦しみも全て身をもって理解したい。
そんな覚悟と想いから、今回の本店オープンに至りました。
店舗情報
・店名：英国鮨（イギリスシ）
・オープン日：2026年4月25日(土)
・場所：東京都豊島区南池袋1丁目7-15
・営業時間：17:00～22:00（L.O.21:30）
・定休日：不定休
※詳細はHP等をご確認ください
英国鮨・前島 輝氏より
「コンセプトだけでなく、ネタやシャリにもとことん拘っています！
ぜひ一度食べに来てください！」
「AGORA Hon-atsugi チャレンジャー」とは
主に、厚木市をはじめとする県央エリア
（相模原市、厚木市、大和市、海老名市、座間市、綾瀬市、愛川町、清川村）で、
新たな価値創造に挑む起業家の成長を伴走してサポートする5ヶ月間のプログラムです。
本事業は、神奈川県から委託を受け、「AGORA Hon-atsugi」で実施し、
県内の起業家創出に向けた取組みです。
＊事業主体：神奈川県・株式会社小田急ＳＣディベロップメント
＊企画運営：株式会社 AGORA
斬新な発想や技術・新しいビジネスアイデアの事業化を目指す方を募集し、
採択された起業準備者を「チャレンジャー」として、集中支援を行います。
＊詳細：
＊起業家支援プログラム「AGORA Hon-atsugi チャレンジャー」の活動はこちらから
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起業家創出拠点「AGORA Hon-atsugi（アゴラ本厚⽊）」
本厚木ミロード（所在地：神奈川県厚木市）飲食フロアにある「AGORA Hon-atsugi（アゴラ本厚木）」は、
株式会社小田急ＳＣディべロップメントより運営委託を受け、AGORA が立ち上げ支援し、
2022 年 7 月のオープン後も運営を担っています。
神奈川県のベンチャー支援施策である「HATSU-SHINかながわモデル」の 起業家創出拠点として、
「HATSU（ハツ）起業家支援プログラム」を行なっています。
起業に特化したイベントやセミナー開催・地域交流会なども積極的に開催することで、
オープン 1 年半経った現在、月間約 500 名、オープンから延べ 6,000 名の利用者を獲得、
またスタートアップ支援においては約20名の起業家を輩出するに至っています。
名称 ：「コワーキング＆インキュベーションオフィス AGORA Hon-atsugi」
住所 ：〒243-0013 神奈川県厚木市泉町1-1 本厚木ミロード① 6F（小田急線本厚木駅直結）
営業時間：8:00～22:00（AGORA会員以外の方は平日10:00～17:00のみ）
運営会社：株式会社AGORA
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